stearoyl inulin

A estearoil inulina é o produto da condensação do cloreto de ácido esteárico com o hidrato de carbono inulina. A estearoil inulina é um hidrato de carbono de armazenamento natural que se encontra em mais de 36 000 espécies de plantas, incluindo o agave, o trigo, a cebola, a banana, o alho, os espargos, a alcachofra de Jerusalém e a chicória. A estearoil inulina é amplamente utilizada na alimentação, medicina e suplementos dietéticos nos EUA, UE e Japão como um prebiótico ideal e substituto de gordura.