chondrus crispus (carrageenan)

A carragenina é um polissacárido sulfatado extraído das algas vermelhas Rhodophyceae, como a Furcellaceria fustigata, o Nurpea, o Chondrus crispus ou a Gigartina mamillosa. É também designado por musgo irlandês. Massa fria, bem solúvel em água. Uma solução a 2% de C. em água quente é um coloide mucoso bastante viscoso. Podem ser obtidos diferentes tipos de K. a partir de diferentes tipos de algas e devido a diferentes métodos de extração. É incluído nas formulações de cremes, leite cosmético, pastas de dentes. É utilizado como agente gelificante, agente espessante, emoliente e componente emulsionante que assegura a estabilidade de emulsões e suspensões. É utilizado como estabilizador de espuma em champôs e cremes de barbear. As pastas de dentes com K. têm um bom aspeto e são estáveis durante o armazenamento. O extrato de K. contém vitaminas A, B1, B2, C, E, D, fucoxantina, iodo, sulfoaminoácidos. Estimula os processos de regeneração das células da pele, tem um efeito suavizante e bactericida suave, hidrata eficazmente a pele e retém a humidade devido ao seu elevado teor de polissacáridos, ácidos orgânicos, sais minerais, promove a eliminação de toxinas, tem um efeito antioxidante, nutre a pele. Registado como aditivo alimentar E407.