superoxide dismutase

A SUPEROXIDE DISMUTASE (SOD) é uma enzima natural, uma das principais enzimas de defesa antirradicalar intracelular em organismos aeróbicos. É uma família de metaloenzimas que catalisa a reação de dismutação do radical superóxido e neutraliza os radicais livres de superóxido. Existem várias formas de superóxido dismutase, dependendo do tipo de cofator de metal de transição do centro ativo da enzima: Cu, Zn-COD (cobre como cofator do centro ativo e zinco como cofator estabilizador da conformação), Mn-COD (manganês no centro ativo) e, menos frequentemente, Fe-COD e Ni-COD. A Cu, Zn-SOD é uma enzima eucariótica citosólica com a maior atividade antioxidante. A Mn-SOD encontra-se nas mitocôndrias das células eucarióticas e em muitas bactérias. No organismo, a maior parte da SOD é uma enzima intracelular e é rapidamente destruída nos fluidos intercelulares (plasma, linfa, líquido sinovial). No corpo humano, a SOD de Cu e Zn foi encontrada na matriz extracelular. À escala industrial, a SOD é produzida a partir de leveduras. O produto isolado apresenta-se como um pó claro e é quase inodoro. É difícil de incorporar em produtos cosméticos devido à sua instabilidade; é geralmente introduzida como uma solução aquosa ou como parte de um complexo lipossómico. É utilizado em cosméticos de proteção solar, produtos anti-envelhecimento e de proteção ambiental.