Versão alternativa:

pullulan

Nome do ingrediente:

pullulan

Nível de segurança:

Bastante seguro

Funções principais:

Estabilizador de emulsões

Nível EWG:

01

Descrição

O pululano é um polissacárido solúvel em água constituído por resíduos de maltotriose, também conhecido como a-1, 4 -; a-1, 6 - glucano. É produzido biotecnologicamente a partir do amido, utilizando o fungo Aureobasidium. Aplicação: edulcorante, espessante e estabilizante, tem um efeito lifting instantâneo.

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