polyglyceryl-2 sesquiisostearate

O poligliceril-2 sesqui-isostearato é uma mistura de mono e diéster de ácido isosteárico e diglicerol. Esterificação de diglicerol com ácido isosteárico. É utilizado como emulsionante W/W e como coemulsionante em combinação com emulsionantes hidrofílicos para produzir emulsões O/W. Para emulsões W/O, são necessários cerca de 4 % para obter um creme estável; obtêm-se bons resultados quando o produto é combinado com outros emulsionantes ou coemulsionantes. Além disso, dependendo dos ingredientes gordos utilizados, podem ser preparados cremes suaves e brilhantes.