palm oil

Óleo de palma - o óleo sólido é obtido a partir da polpa (caroço) do fruto da palmeira contendo até 22% de óleo por prensagem. Após a prensagem, o óleo bruto é obtido numa cor vermelha escura, que, após destilação a baixa temperatura, é utilizado como um produto autónomo ou é posteriormente refinado para obter óleo branqueado refinado. O ponto de fusão do M.P. varia entre 32 e 43 °C. Devido ao elevado teor de triglicéridos sólidos, o M.P. tem uma consistência semi-sólida. Em misturas com a maioria dos outros óleos e gorduras, apresenta propriedades de pós-cristalização, ou seja, endurecimento durante o armazenamento. O M.P. refinado é altamente resistente aos danos oxidativos. O óleo e as suas fracções caracterizam-se por um elevado teor de tocoferóis e tocotrienóis. Os principais ácidos gordos são o ácido palmítico - até 46,8% e o ácido oleico - até 43%, o que é uma caraterística da composição de ácidos gordos do M.P. O teor de ácido linoleico é relativamente elevado (10%). Trata-se de um produto alimentar valioso. Tem um efeito hidratante na pele e protege contra o envelhecimento prematuro e as manchas da idade. É utilizada em produtos para o cuidado de peles desvanecidas, secas, escamosas, ásperas, irritadas, inflamadas ou sensíveis, para prevenir unhas quebradiças e partidas, para melhorar o crescimento e a condição do cabelo e para eliminar a oleosidade excessiva do couro cabeludo. Um dos principais componentes na produção de sabão sólido.