isomalt

O isomalte é uma mistura de polissacáridos formada pelo rearranjo enzimático da sacarose. É constituído principalmente por 1-O-a -D-glucopiranosil-d-manitol di-hidratado e 6-O-a -D-glucopiranosil-D-sorbitol. O zomalt é um polissacárido cristalino branco de origem vegetal que actua como humectante quando utilizado em fórmulas para cuidados da pele. É um excelente retentor de humidade e é normalmente incluído em cosméticos e produtos de cuidados da pele para evitar a evaporação da água contida nas fórmulas. O isomalte de qualidade alimentar é um substituto comum do açúcar utilizado na criação de produtos comestíveis, tais como uma variedade de doces, proteínas em pó e fruta enlatada. A Comissão para a Análise dos Ingredientes Cosméticos concluiu que o isomalte é seguro e não causa irritação nos cosméticos. É mais frequentemente utilizado como parte de uma mistura com vários extractos de plantas e o ácido gordo lecitina. A quantidade testada é de até 50%, embora quantidades muito menores de isomalte sejam usadas em cosméticos.