fumaria officinalis

O fumeiro é uma planta anual muito difundida na Europa, em particular, mas também noutras partes do mundo. Um componente essencial do extrato de Fumitory é o ácido fumárico. O ácido fumárico é também uma substância endógena produzida biogenicamente no âmbito do ciclo do ácido cítrico e está presente em quase todas as células do organismo. Tem uma reatividade específica elevada com o ozono, mas é muito resistente ao oxigénio atmosférico e a outros oxidantes.

O ácido fumárico reage com o ozono formando principalmente três produtos de reação, para além do dióxido de carbono: o ácido oxálico, o ácido glioxálico e o ácido mesoxálico. Estes três ácidos carboxílicos formam-se em concentrações muito baixas e podem ser considerados inofensivos do ponto de vista toxicológico. O ácido oxálico e o ácido glioxálico não são novos nos cosméticos; estão listados como ingredientes cosméticos no índice INCI. O ácido mesoxálico ocorre naturalmente no extrato de alfafa, que também consta da lista INCI. Assim, a formação de subprodutos toxicologicamente questionáveis durante a reação do ozono com o ácido fumárico pode ser excluída.