citrulline

A citrulina (citrulina significa sempre L-(+)-citrulina) é um alfa-aminoácido. A citrulina ocorre naturalmente em plantas e animais.

Em grandes quantidades, a citrulina encontra-se na seiva das plantas de bétula, amieiro e nogueira. A citrulina também se encontra nas abóboras. No fígado humano, a citrulina é formada a partir de fosfato de carbamilo e ornitina.

A citrulina é um intermediário no ciclo da ureia. É normalmente formada a partir da L-ornitina e do fosfato de carbamoilo, com a ornitina carbamoiltransferase a clivar o seu resíduo de fosfato. A citrulina é excretada na urina.

Em produtos cosméticos, a citrulina (INCI) é utilizada em produtos de cuidados da pele.