ci 14720

AZORUBINE é um monocorante orgânico ácido, carmazina, dinitrio 4-hidroxi-3-((4-sulfonato-naftil)azo) naftaleno e n-sulfonato. Pó ou grânulos de cor vermelha escura, bem solúvel em água. Absorção máxima de 516 nm. Resistente à luz, resistente ao calor, estável na presença de muitos ácidos, incluindo ácidos de frutas, mancha materiais vermelhos de natureza proteica, de acordo com o Regulamento da UE 1223/2009 e CU TR 009/2011 é aprovado para uso sem restrições como vermelho 14720. Aprovado para utilização nos EUA, registado como aditivo alimentar E122.