Caffeic acid

É um composto polifenólico e um dos derivados do ácido cinâmico. Encontra-se nos mirtilos, em frutos como a maçã, no café e em muitos tecidos vegetais. Os compostos polifenólicos são substâncias antimicrobianas naturais. Apresenta-se sob a forma de um pó cristalino natural ou artificial, de cor amarela pálida a amarela.

O ácido cafeico é um poderoso antioxidante natural. É utilizado principalmente para melhorar as condições da pele, como a pele enrugada, baça e flácida devido ao stress oxidativo. Pensa-se também que melhora a produção de colagénio. É um dos agentes antimicrobianos da natureza, pelo que estabiliza os alimentos e também ajuda a pele infetada a cicatrizar mais rapidamente. A forma glicosídica do ácido cafeico tem um maior efeito clareador da pele. De acordo com um conceito mais recente, o ácido cafeico é encapsulado num sistema de entrega específico e utilizado em produtos relacionados com a esfoliação. Possível carcinogéneo para o ser humano

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