thiamine diphosphate

Pirofosfato de tiamina (cocarboxilase) como fator de crescimento para Haemophilus somnus.

A vitamina B1 é oficialmente conhecida por outros nomes, como tiamina e tiamina. Tiamina é uma abreviatura de tiovitamina, que significa "vitamina que contém enxofre". Foi originalmente designada por aneurina e mais tarde classificada como a primeira vitamina B.

A tiamina é um nutriente essencial para todos os organismos. Os animais devem obtê-la a partir dos alimentos, embora outras formas de vida possam biossintetizar a tiamina. As fontes alimentares mais concentradas de tiamina incluem a levedura e a carne de porco. No entanto, os grãos de cereais são normalmente responsáveis pela maior parte da ingestão de tiamina nos seres humanos, especialmente o arroz integral, o linho, a aveia e o centeio. Outras fontes de tiamina incluem espargos, couve-flor, repolho, batatas e laranjas.

A tiamina tem de ser convertida noutra forma antes de poder ser utilizada em processos biológicos. Estas formas incluem principalmente os derivados fosfatados da tiamina, nomeadamente o pirofosfato de tiamina (TPP). Este derivado é mais conhecido como uma coenzima em reacções que envolvem aminoácidos e açúcares. A tiamina é frequentemente incluída em suplementos de saúde como tiamina HCL.