pentasodium triphosphate

Trifosfato pentassódico (STPP) é um sal alimentar usado como conservante para frutos do mar, carnes, aves e rações animais. Em alimentos, o STPP é usado como um emulsificante e para reter umidade. O STPP é usado em conjunto com o TKPP para evitar que o cálcio livre na saliva se ligue ao esmalte dos dentes e calcifique (endureça) em tártaro dental.