lactoperoxidase

A lactoperoxidase, abreviadamente designada por LPO, é uma enzima que se encontra naturalmente no leite. A sua estrutura é de uma glicoproteína.

A lactoperoxidase é uma enzima derivada do leite. Encontra-se também na saliva e nas membranas mucosas do corpo humano e serve como defesa contra infecções microbianas superficiais. Na indústria dos lacticínios, é utilizada para inibir o crescimento de bactérias nocivas no leite e nos produtos lácteos.

É uma enzima útil porque tem propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Também é mencionado no Journal of Applied Biology que pode ser utilizada para tratar o acne porque pode matar as bactérias causadoras do acne. Quando é utilizada numa combinação específica (com iodeto, tiocianato, glucose oxidase e glucose), pode ser utilizada para impedir o crescimento de vírus, bactérias, fungos e leveduras. É utilizado em combinação com vários sistemas, como os lipossistemas, como agentes nutritivos, agentes hidratantes, etc. É utilizado em produtos de cuidados da pele, produtos de cuidados do cabelo e produtos de higiene pessoal.

A lactoperoxidase é considerada segura para utilização em cosméticos.