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Descrição
O ácido etilenodiaminotetracético (EDTA) é um pó branco inodoro. Substância sintética. Pouco solúvel em água, solúvel em éridos alcalinos, insolúvel na maioria dos solventes orgânicos. Sob a forma de sal de sódio ou de cálcio, apresenta as propriedades de um sinergista de antioxidantes e conservantes, o que se explica pela sua capacidade de formar complexos. Ao formar complexos com iões metálicos divalentes (quelatos), o EDTA aumenta a permeabilidade das membranas celulares aos conservantes. Baixa toxicidade. Possui atividade antibacteriana, tem um efeito fraco sobre as leveduras e os bolores. Em concentrações superiores a 300 mg/kg, o EDTA inibe a formação de esporos. Na cosmética, é utilizado na produção de produtos para o cuidado da pele e do cabelo como agente complexante do cálcio e do magnésio para amaciar a água.
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