chitosan

O quitosano é um polissacárido, a quitina diacetilada. É solúvel em água e em ácidos. É obtido principalmente a partir das carapaças do caranguejo vermelho ou de fungos inferiores através do tratamento da quitina com álcalis concentrados a alta temperatura. O policátion, o grupo amino desacetilado da quitina, a pH <7, tem uma carga positiva. Isto resulta em duas propriedades importantes da quitina: a sua solubilidade em água e a capacidade de se ligar à superfície das células que têm uma carga negativa, e a sua capacidade de se ligar e reter firmemente iões metálicos. É capaz de formar um grande número de ligações de hidrogénio e pode ligar um grande número de substâncias orgânicas solúveis em água. O grupo amino acetilado de X não tem carga e confere à molécula propriedades hidrofóbicas. Ligado às células da pele e do cabelo, forma um revestimento que retém a humidade. Tem um efeito antifúngico e antibacteriano fraco. Os derivados hidrossolúveis do H. mantêm todas as propriedades acima referidas. São líquidos incolores, transparentes e inodoros que se dissolvem facilmente em água a qualquer pH e são compatíveis com muitos ingredientes. Éteres de polietilenoglicol de X" conhecidos Na cosmética, o X. e os seus derivados hidrossolúveis são utilizados como agentes gelificantes naturais e aditivos hidratantes em produtos de cuidados da pele.