carum petroselinum (parsley) seed oil

O óleo de salsa é um óleo essencial proveniente das sementes de salsa (Petroselinum sativum). Trata-se de um líquido viscoso, que endurece ao ar, de cor amarela ou castanha-amarelada, com um odor picante e ligeiramente herbáceo (com notas amadeiradas). O óleo contém apiol, miristicina, elemicina, a- e b-pineno, limoneno, 2, 3, 4, 5-tetrametoxialbenzeno e outros hidrocarbonetos monoterpenos. A composição química do óleo é instável e depende de muitos factores. O óleo não tem efeito fototóxico e pode ser utilizado sem restrições em perfumaria e cosmética, mas é utilizado muito raramente, nomeadamente para conferir às composições de perfumes e às fragrâncias tonalidades olfactivas originais. Na cosmética, é utilizado como agente desodorizante, em pastas de dentes e em produtos para a pele seca, e em produtos para a pele do corpo como aditivo hidratante. O seu principal consumidor é a indústria de conservas. O óleo essencial de salsa quase nunca é utilizado em perfumaria devido ao seu cheiro específico a "vegetal". Em aromaterapia, o P.m. é recomendado para uso em caso de tensão nervosa, distúrbios hormonais e dores reumáticas.