bromelain

A bromelaína é um complexo de substâncias com atividade proteolítica, extraído dos caules, das raízes e da polpa do fruto do ananás de crista grande (Ananas comosus), sendo a maior quantidade obtida dos caules. Contém uma enzima proteolítica com enxofre (protease) e pequenas quantidades de peroxidase, fosfatase ácida e potássio. Produto comercial utilizado em medicina e como suplemento alimentar, é um pó ligeiro. É conhecido como um agente anti-inflamatório utilizado em doenças do trato gastrointestinal. Em produtos cosméticos, é utilizado em produtos adelgaçantes devido à sua capacidade de participar efetivamente no processo de queima de gorduras e de eliminação de toxinas, esfoliantes, peelings químicos. Pode ser utilizado em produtos cosméticos "naturais".