Anisaldehyde

ALDEÍDO DE ANIS - obepina, para-metoxibenzaldeído, um líquido com um cheiro agradável a mimosa e espinheiro. Encontra-se no anis, no funcho e em muitos outros óleos essenciais. O aldeído de anis é mais frequentemente obtido por oxidação do éster metílico do paracresol. Obtêm-se bons resultados por metilação do para-hidroxibenzaldeído. É utilizado em muitas composições de perfumes e fragrâncias numa dosagem de até 5%.